Escabeche simples de abobrinha, uma acompanhamento leve para seu almoço

O escabeche simples de abobrinha é uma opção perfeita para quem busca um acompanhamento leve, saboroso e fácil de preparar. Esta receita transforma a abobrinha em um prato cheio de sabor, com o toque especial do alho, cebola e ervas. Ideal para servir em almoços em família ou como parte de um buffet em reuniões, este escabeche é garantia de sucesso pela sua combinação de sabores e simplicidade.

Ingredientes da escabeche simples de abobrinha

• Quatro dentes de alho picadinhos;
• 3 abobrinhas médias;
• 1/2 pimenta dedo-de-moça;
• Azeite a gosto;
• Duas cebolas médias picadas;
• Cheiro-verde a gosto;
• Azeitonas verdes picadas a gosto;
• Orégano a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, prepare as abobrinhas: corte-as em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura.
2. Logo após, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite o alho picadinho até que fique dourado. Reserve-o em um prato.
3. Em segundo lugar, na mesma panela, adicione mais azeite se necessário e frite as rodelas de abobrinha. Elas devem ficar douradas de ambos os lados. Reserve as rodelas já fritas.
4. Em seguida, na mesma panela, frite a cebola picada com um pouco de sal e a pimenta dedo-de-moça por cerca de 2 minutos.
5. Então para montar o escabeche, em um refratário, faça uma camada de abobrinha.
6. Por fim, tempere com um pouco de sal e adicione sobre ela a cebola frita, as azeitonas, o orégano e o cheiro-verde.
7. Logo depois, repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com cheiro-verde e o alho frito por cima.

Informações adicionais

• O escabeche de abobrinha pode ser consumido tanto quente quanto frio, sendo uma ótima opção para preparar com antecedência.
• Se quiser, acrescente tomates picados às camadas para uma versão mais colorida e rica em sabor.
• Este prato pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, permitindo que você saboreie uma refeição prática e deliciosa durante a semana.

Este escabeche de abobrinha não só é delicioso como também é uma forma saudável e colorida de enriquecer sua refeição. Experimente e deixe todos à mesa impressionados com sua habilidade culinária!

Veja também

Torta à portuguesa: delicie-se com esta receita leve e saborosa!
Geleia d’Água: reviva as delícias da infância, confira como preparar
Então, Bolo de aveia e banana: saboreie essa delícia saudável!