Essa receita é simplesmente maravilhosa, todos aqui em casa amam esse escondidinho de carne seca e mandioca, confira e faça aí.
Ingredientes do escondidinho de carne seca e mandioca
- 480g de carne seca dessalgada;
- ½kg de mandioca;
- 1 colher (sopa);
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- ¾ xícara (chá) de leite;
- 1 caixa de creme de leite;
- Mussarela ralada a gosto;
- Cheiro verde a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, dessalgue a carne seca e leve em uma panela de pressão para cozinhar, depois desfie a carne e tempere com cheiro verde.
Em seguida, em uma outra panela de pressão coloque a mandioca e cubra com água, tempere com sal e leve ao fogo para cozinhar até ficar bem macia.
Logo após, escorre e tira fibra central, depois amasse com um garfo até virar uma purê.
Em seguida, em outra panela coloque a manteiga e aos poucos junte a mandioca amassada, o leite e por último creme de leite, Então, misture até ficar cremoso, se precisar de mais leite coloque. Prove e acerte o sal.
Por último, em uma travessa coloque a carne seca desfiada, em seguida coloca o purê de mandioca, polvilhe com mussarela ralada por cima. Finalize no forno pré-aquecido a 200° até que o queijo derreta e doure. Sirva em seguida.
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