Escondidinho delícia de bacalhau para sua ceia de Natal e Ano Novo

Esse escondidinho delícia bacalhau é perfeito para fazer nas festas de fim de ano. Além disso, seu preparo é muito simples, veja.

Ingredientes do escondidinho delícia de bacalhau

• 600g de bacalhau em lascas aferventadas;
• Um kg de batatas picadas;
• uma cebola média picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 100 g de azeitonas pretas picadas;
• Um fio de azeite;
• Duas colheres (sopa) de manteiga;
• Uma xícara (chá) de leite;
• 100ml de creme de leite fresco;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal e Pimenta do reino a gosto;
• Queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela com água e sal, leve as batata para cozinhar até ficarem macias.
2. Em seguida, escorra as batatas e depois amasse-as bem, até formar um purê cremoso.
3. Logo depois, acrescente o leite e a manteiga, misture e tempere com o sal e a pimenta, reserve.
4. A seguir, em uma frigideira untada com azeite, leve ao fogo médio para ir aquecendo.
5. Então, refogue o alho e a cebola até dourar, depois adicione o bacalhau e mexa com cuidado.
6. Logo após, junte as azeitonas e tempere com o sal e pimenta, desligue e finalize com salsinha, reserve.
7. Em seguida, em uma travessa, coloque metade do purê, depois por cima o bacalhau.
8. Então na panela com o restante do purê adicione o creme de leite e retorne ao fogo até incorporar bem.
9. Por fim, despeje o restante do purê em cima do bacalhau e polvilhe o parmesão ralado.
10. Em seguida leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 20 minutos, até gratinar, sirva em seguida.

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