A galinhada com legumes é uma receita tradicional da culinária brasileira, perfeita para reunir a família e os amigos. Com raízes na comida caipira, este prato une o sabor inconfundível do frango com temperos e legumes, resultando em uma refeição completa e reconfortante. Ideal para um almoço ou jantar especial, esta galinhada é prática e garantia de sucesso. Siga esta receita e prepare-se para saborear uma galinhada completa que vai agradar a todos!
Ingredientes da galinhada com legumes
- 700g de peito de frango sem osso, cortado em cubos;
- 3 colheres de sopa de óleo;
- Uma cebola pequena picadinha;
- 3 dentes de alho amassados;
- Pimentão picadinho a gosto;
- Pimenta-de-cheiro a gosto;
- ½ colher de sopa de açafrão;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de sopa de extrato de tomate;
- Quatro copos de arroz cru;
- 1 ½ colher de café de sal;
- Duas xícaras de chá de legumes sortidos congelados;
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Água quente o quanto baste.
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, comece aquecendo uma panela com óleo e frite o peito de frango até que comece a dourar. Adicione a cebola e continue fritando.
- Em seguida, acrescente o alho, o pimentão, a pimenta-de-cheiro e refogue, mexendo ocasionalmente.
- Logo depois, adicione o açafrão, a pimenta-do-reino, o milho-verde e o extrato de tomate, mexendo bem.
- Em seguida, coloque o arroz, adicione o sal e refogue. Então, quando começar a grudar no fundo, adicione os legumes sortidos, ajuste o sal se necessário e coloque a água quente, ultrapassando uns 2 dedos acima do nível do arroz. Mexa bem.
- Logo depois, cozinhe em fogo alto. Quando a água começar a derramar, deixe a panela semi-tampada.
- Por fim, ao formar “furinhos” na superfície do arroz, abaixe o fogo e tampe a panela para terminar de secar a água.
- Então, no final do cozimento, adicione um pouco de água para evitar que queime.
- Assim que a água secar completamente e formar uma crostinha na panela, desligue o fogo.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
