Galinhada com legumes, o prato caseiro perfeito para qualquer ocasião

A galinhada com legumes é uma receita tradicional da culinária brasileira, perfeita para reunir a família e os amigos. Com raízes na comida caipira, este prato une o sabor inconfundível do frango com temperos e legumes, resultando em uma refeição completa e reconfortante. Ideal para um almoço ou jantar especial, esta galinhada é prática e garantia de sucesso. Siga esta receita e prepare-se para saborear uma galinhada completa que vai agradar a todos!

Ingredientes da galinhada com legumes

• 700g de peito de frango sem osso, cortado em cubos;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• Uma cebola pequena picadinha;
• 3 dentes de alho amassados;
• Pimentão picadinho a gosto;
• Pimenta-de-cheiro a gosto;
• ½ colher de sopa de açafrão;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• Quatro copos de arroz cru;
• 1 ½ colher de café de sal;
• Duas xícaras de chá de legumes sortidos congelados;
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido;
• Cheiro-verde picado a gosto;
• Água quente o quanto baste.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, comece aquecendo uma panela com óleo e frite o peito de frango até que comece a dourar. Adicione a cebola e continue fritando.
2. Em seguida, acrescente o alho, o pimentão, a pimenta-de-cheiro e refogue, mexendo ocasionalmente.
3. Logo depois, adicione o açafrão, a pimenta-do-reino, o milho-verde e o extrato de tomate, mexendo bem.
4. Em seguida, coloque o arroz, adicione o sal e refogue. Então, quando começar a grudar no fundo, adicione os legumes sortidos, ajuste o sal se necessário e coloque a água quente, ultrapassando uns 2 dedos acima do nível do arroz. Mexa bem.
5. Logo depois, cozinhe em fogo alto. Quando a água começar a derramar, deixe a panela semi-tampada.
6. Por fim, ao formar “furinhos” na superfície do arroz, abaixe o fogo e tampe a panela para terminar de secar a água.
7. Então, no final do cozimento, adicione um pouco de água para evitar que queime.
8. Assim que a água secar completamente e formar uma crostinha na panela, desligue o fogo.

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