Receita maravilhosa de lagarto assado no forno, fica muito saborosa carne e desmancha na boca. Além disso é muito fácil de fazer, veja.
Ingredientes do lagarto assado no forno
- 1 peça de lagarto grande;
- uma cenoura grande;
- 1 linguiça calabresa;
- 3 fatias grossa de bacon;
- 2 cebolas médias;
- 3 dentes de alho;
- Azeite a gosto;
- Sal e Pimenta do reino a gosto;
- 1 colher (sopa) de amido de milho;
- uma xícara (chá) de água quente;
- 1 caldo de carne (opcional) ou sal;
Modo de preparo
Primeiramente, faça alguns furos na carne, girando a faca suavemente para perfurar até o final.
Em seguida, corte a cenoura em cubinhos, a linguiça também e o bacon também, depois preencha os orifícios da carne com a cenoura, a linguiça e o bacon.
Logo após, transfira a carne para uma assadeira reserve. Logo depois, em uma panela aqueça azeite e frite a cebola picada e o alho picado.
Então, dissolva o caldo de carne na água quente e adicione na panela temperando com sal e a pimenta do reino, misture muito bem.
Então depois, despeje o molho sobre o lagarto, cobrindo com papel alumínio. Leve para assar em fogo médio pré-aquecido a 200°C por cerca de 1h30.
Por fim, após o tempo, retire papel alumínio e transfira a carne para um refratário.
Logo depois, despeje o caldo formado no cozimento e uma panela, depois adicione o amido de milho, misture até dissolver no caldo. Depois leve a panela fogo mexendo até engrossar ligeiramente, finalize despejando o caldo sobre a carne e sirva em seguida.
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