Lagarto suculento recheado para a ceia de ano novo, veja como fazer

Esse lagarto suculento recheado, não pode faltar nas festas de fim de ano. Confira abaixo como fazer e faça assim.

Ingredientes do lagarto suculento recheado

• uma e ½ kg de lagarto;
• 200g de bacon picado;
• meia xícara (chá) de azeitonas picadas;
• meia xícara (chá) de ameixa seca picada;
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca;
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
• Uma cebola média picada;
• Dois dentes de alho picado;
• 1 xícara (chá) se água;
• Sal e Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, corte a peça abrindo em manta, depois tempere com o sal e a pimenta, mexa bem, reserve.
2. A seguir, em uma panela coloque os bacon picados e frite até dourar, depois acrescente a cebola e o alho, refogue até dourar.
3. Em seguida, acrescente a azeitona, a ameixa e a farinha, mexa bem refogando, desligue.
4. Logo após, sobre a carne aberta, coloque a farofa e recheada, depois enrole a carne, feito isso, amarre com um barbante.
5. Logo após, em uma travessa acrescente o vinho branco com a água, misture e coloque o lagarto na travessa.
6. Então cubra com papel alumínio e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
7. Por fim, retire o papel alumínio e despeje o caldo da forma por cima da carne, deixe assar por uns 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

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