Lombo assado com farofa, veja como preparar essa delícia para o ano novo

Esse lombo assado com farofa é um prato prático e delicioso para a ceia de ano novo. Confira abaixo o modo de preparo,

Ingredientes do lombo assado com farofa

• uma e ½ kg de lombo;
• 3 dentes de alho
• Uma xícara (chá) de suco de laranja;
• meia xícara (chá) de vinho branco;
• 1 folha de louro;
• 1 colher (chá) de alecrim;
• Temperos a seu gosto;

Farofa

• Uma cebola média ralada;
• 1 cenoura grande ralada;
• 150g de uvas passas;
• Uma xícara (chá) de bacon picado;
• Duas colheres (sopa) de manteiga;
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca;
• Salsinha a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo médio, depois coloque o bacon e frite até dourar.
2. Em seguida, acrescente a cebola e a cenoura, refogue um pouco, depois adicione a farinha aos poucos até encorpar todos os ingredientes mexendo sem parar.
3. Logo após, junte a salsinha e as uvas passas, misture bem, desligue e reserve.
4. A seguir, no liquidificador coloque o suco de laranja, o vinho e o alho, bata bem até virar uma pasta homogênea.
5. Logo depois, tempere o lombo com a mistura do liquidificador e temperos a gosto.
6. Em seguida, transfira o lombo para um saco plástico e feche, deixe descansar por 1 hora na geladeira.
7. Então, depois retire e embrulhe o lombo no papel alumínio, depois coloque em uma forma e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
8. Por fim, retire com cuidado o papel alumínio e regue com azeite, volte ao forno por mais 20 minutos até dourar.
9. Então finalize retirando o lombo do forno, depois transfira para uma travessa e espalhe a farofa. Sirva em seguida.

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