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Ossobuco cozido na cerveja preta: transforme seu jantar em uma celebração, confira


Descubra como preparar um ossobuco na cerveja preta que fica macio e cheio de sabor, perfeito para um jantar especial.


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O ossobuco cozido na cerveja preta é uma receita que promete levar a sua refeição a um novo nível de sabor e sofisticação. A combinação da carne suculenta com o sabor rico e intenso da cerveja preta cria um prato que é tanto reconfortante quanto gourmet. Perfeito para ocasiões especiais ou para quando você deseja impressionar seus convidados, este prato é surpreendentemente simples de preparar, garantindo um resultado que é ao mesmo tempo delicioso e elegante.

Ingredientes do ossobuco cozido na cerveja preta

  • Quatro peças de ossobuco;
  • Duas cebolas roxas pequenas, picadas;
  • Meia cebola branca média, picada;
  • Três dentes de alho amassados;
  • 600 ml de cerveja preta;
  • Cheiro verde a gosto;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, aqueça um pouco de azeite em uma panela de pressão e refogue as peças de ossobuco até que estejam bem douradas de todos os lados. Esse processo é importante para selar os sucos da carne, garantindo que ela fique suculenta.
  2. Logo após, tempere a carne com o alho amassado, sal e pimenta a gosto. A adição desses temperos neste momento ajuda a carne a absorver os sabores profundamente.
  3. Em seguida, adicione à panela as cebolas roxas e a cebola branca picadas.
  4. Logo depois, refogue as cebolas junto com o ossobuco até que comecem a dourar, o que vai adicionar uma camada extra de sabor ao prato.
  5. Por fim, despeje a cerveja preta na panela, garantindo que a carne esteja bem coberta pelo líquido.
  6. Então feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após iniciar a pressão. Esse tempo em contato com a cerveja preta permite que a carne se torne extremamente macia e absorva os sabores ricos e complexos da bebida.
  7. Logo depois, uma vez cozido, abra a panela e, se necessário, deixe o molho reduzir um pouco para que fique mais encorpado e saboroso.
  8. Em seguida, finalize o prato com cheiro verde picado para adicionar um toque de frescor.

Informações Adicionais:

  • Sirva o ossobuco acompanhado de um purê de batatas cremoso ou de polenta mole, que vão complementar perfeitamente a riqueza do molho.
  • Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma folha de louro ou alguns grãos de pimenta preta ao cozinhar.
  • A cerveja preta pode ser substituída por outra cerveja de sabor intenso, caso prefira experimentar diferentes nuances no prato.

Este ossobuco cozido na cerveja preta é a prova de que pratos com toque de chef podem ser feitos em casa, sem complicação. Desfrute do processo e, principalmente, do resultado: uma carne irresistivelmente macia, banhada em um molho de sabor profundo e encantador.

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Resumo
recipe image
Nome da receita
Ossobuco cozido na cerveja preta
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média
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