Gente, essa panqueca com espinafre e molho branco é e lamber os beiços, de tão saboroso que fica. Além disso, é uma ótima opção para fazer no fim e semana.
Ingredientes da panqueca com espinafre e molho branco
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 3 ovos;
- Sal a gosto;
- Espinafre picado a gosto;
- ½ cebola ralada;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- ½ litro de leite;
- 1 colher (sopa) de leite;
- 1 caixa de creme de leite;
- Queijo ralado a gosto;
- Noz moscada a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, em um liquidificador, acrescente os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal, bata tudo até ficar uma massa homogênea.
Em seguida, leve ao fogo médio, uma frigideira untada com óleo.
Logo após, com o auxílio de uma concha pegue a massa e despeje na frigideira virando-a para espalhar a massa, deixe dourar dos dois lados, depois empilhe em um prato. Reserve.
Logo depois, em uma panela coloque a margarina e a cebola, leve ao fogo para dourar, acrescente o espinafre, misture bem.
Em seguida, acrescente o leite, a maisena, o creme de leite, o sal e a noz moscada, mexa até engrossar.
Por fim, coloque o recheio nas panquecas e enrole bem, então ajeite-as em uma assadeira, despeje o molho por cima polvilhado com queijo ralado.
Então, leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dar uma gratinada no queijo. Sirva em seguida.
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