Pudim especial de pão com coco

Não sabe o que fazer com aquele pão amanhecido, nessa receita vamos fazer um pudim delicioso de pão com coco.

Ingredientes

• 3 pães amanhecidos;
• uma caixinha de leite condensado;
• 600ml de leite;
• 3 ovos;
• dois pacotinho de coco ralado;
• 1 xícara de açúcar;
• ½ xícara de agua.

Modo de Preparo da Calda

Primeiramente, em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter em fogo médio.

A seguir, a baixe o fogo e acrescente água aos poucos. Mexa a calda até que fique em consistência de caramelo.

Depois, coloque o caramelo ainda quente em uma forma de pudim e reserve.

Modo de preparo do pudim

Em seguida, pique em pedaços pequenos os pães amanhecidos e coloque no liquidificador; em seguida, acrescente também o leite condensado, o leite, os ovos e o coco ralado.

Logo depois, bata tudo por 3 minutos até que fique uma massa homogênea.

Com cuidado, despeje a massa na forma caramelizada. Leve ao forno para assar em banho-maria, com água quente, no forno pré-aquecido, 180º por cerca de 1 hora.

Após 1 hora, com uma faca espete a massa para ver se cozinhou o pudim, retire do forno, e aguarde esfriar na geladeira por 2 horas.

Por fim, desenforme e sirva em seguida.

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