Rabada rápida, saboreie essa delícia em minutos, vem ver

Quem não ama uma rabada rápida bem feita, cheia de sabor e com a carne desmanchando? Além de ser um prato que aquece o coração, é surpreendentemente fácil de preparar. Vem conferir o passo a passo dessa maravilha que vai deixar todo mundo pedindo mais!

Ingredientes da rabada rápida

• Dois kg de rabo bovino;
• 1 folha de louro;
• ½ xícara de manjericão seco;
• 1 cebola;
• Uma colher de azeite;
• 6 dentes de alho amassados;
• 1 colher de sal;
• ½ xícara de pimentões coloridos picados (verde, amarelo e vermelho);
• Um tomate picado;
• 1 colher de chimichurri;
• Um pitada de pimenta rosa ou calabresa;
• 1 colher de páprica picante;
• 100 ml de extrato de tomate;
• 1 xícara de coentro e cebolinha picados;
• Água quanto baste;
• 1 maço de agrião.

Modo de preparo

1. Primeiramente, na panela de pressão, coloque a carne, o louro, o manjericão e adicione água até cobrir.
2. Em seguida, feche a panela e, no fogo médio, cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
3. Logo após, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e transfira para uma tigela. Coloque no frio até que a gordura endureça e fique fácil de remover.
4. Enquanto isso, numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, feito isso, adicione a carne e misture bem.
5. Em seguida, adicione o sal, pimentões, tomate, chimichurri, pimenta, páprica, extrato de tomate, coentro, cebolinha e mais água se necessário.
6. Então, tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por mais 20 minutos.
7. Logo após desligar o fogo, mantenha a panela fechada por 30 minutos, deixando o calor interno terminar o cozimento.
8. Por fim, abra a panela, adicione metade do agrião, ajuste o sal se necessário e misture. Despeje sobre um refratário forrado com o restante do agrião.

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