Este salgado assado de frango é a escolha perfeita para quem busca uma opção prática, saborosa e que agrada a todos os paladares. Ideal para um lanche da tarde, um piquenique ou até mesmo como uma refeição mais descontraída, esse salgado combina a suculência do frango com uma massa leve e crocante. Com o passo a passo detalhado, você vai aprender a fazer um salgado que promete ser um sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes do salgado assado de frango
Para a massa:
- Um ovo;
- 1 envelope de fermento biológico seco;
- Uma colher (sopa) cheia de margarina;
- 1 colher (chá) rasa de sal;
- Uma colher (sopa) de açúcar;
- 300 gramas de farinha de trigo;
- Água o quanto baste até dar o ponto;
Recheio:
- Salsinha a gosto;
- Sal, alho e colorau a gosto;
- 500 gramas de frango cozido, temperado e desfiado;
- Catupiry a gosto;
- Molho de tomate o quanto baste;
- Azeite a gosto;
Para a montagem:
- Gema para pincelar;
- Orégano a gosto para polvilhar.
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma vasilha, combine a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e o ovo.
- Misture bem e vá adicionando água aos poucos. Sove a massa na bancada até que fique lisa, homogênea e não grude nas mãos.
- Logo depois, faça uma bola com a massa, coloque de volta na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
- Enquanto isso, em uma panela com azeite aquecido, frite o alho. Adicione o colorau, o frango desfiado, ajuste o sal e misture bem.
- Então incorpore a salsinha, refogue por mais um minuto e retire do fogo.
- Logo após a massa ter dobrado de volume, abra-a na bancada formando um retângulo.
- Então pincele o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de 3 cm sem molho.
- Em seguida, distribua o recheio de frango uniformemente e adicione o catupiry a gosto.
- Logo depois, enrole a massa pelo lado maior, formando um rocambole. Corte em fatias de aproximadamente 5 cm de largura e disponha em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Por fim, cubra as fatias com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Então pincele com gema e polvilhe orégano a gosto. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até dourar.
Informações adicionais:
- Varie o recheio utilizando outros ingredientes como milho, azeitona ou o que tiver disponível, tornando cada preparo uma nova experiência.
- Esse salgado assado de frango pode ser congelado antes de assar. Quando quiser consumir, basta levar diretamente ao forno.
Com esta receita de salgado assado de frango, você tem a liberdade de criar um lanche recheado de sabor e praticidade. Experimente e veja o quanto pode ser fácil e gratificante preparar um petisco que certamente será um sucesso entre amigos e familiares!
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