Salpicão mineiro irresistível, uma receita perfeita para celebrar o Natal

Este Salpicão Mineiro é a combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para servir em festas ou reuniões familiares. Este salpicão se destaca por seu cremoso molho de maionese caseiro e o toque especial do frango temperado e desfiado. Com ingredientes variados e uma montagem simples, este prato é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Siga este passo a passo para fazer um Salpicão Mineiro que vai deixar todos com água na boca!

Ingredientes do salpicão mineiro

• Um kg de peito de frango;
• 1 tomate picado;
• Um cebola picada;
• Meia cabeça de alho socado com meia colher de sal;
• Pimenta-do-reino a gosto;

Ingredientes da Montagem:

• 1 pote de maionese (500 g);
• 3 colheres de vinagre;
• Quatro gemas cozidas;
• Duas colheres de mostarda;
• Meia cebola roxa ralada;
• 1/2 lata de milho;
• Meia lata de ervilha;
• Uvas passas a gosto;
• 100 g de queijo minas cortado em cubos;
• Azeitonas a gosto;
• 1 maçã cortada em cubos;
• Salsinha e cebolinha picadas;
• 1 cenoura grande ralada;
• Batata palha.

Modo de preparo

1. Primeiramente, prepare a base misturando as gemas, vinagre, mostarda e cebola roxa ralada. Junte a maionese e misture até ficar homogêneo.
2. Em seguida, corte o peito de frango em filés e refogue na banha com cebola, alho, colorau e pimenta-do-reino.
3. Então, quando estiver sequinho, adicione água para soltar o sabor do fundo da panela.
4. Logo depois, acrescente tomate picado, folha de louro e cozinhe na panela de pressão por 5 a 10 minutos. Desfie o frango cozido.
5. Em seguida, misture o frango desfiado com a base de maionese, adicionando milho, ervilha, cheiro verde, uvas passas, maçã picada, queijo minas e a cenoura ralada.
6. Então corrija o sal, se necessário.
7. Por fim, finalize adicionando batata palha por cima para dar crocância.

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