Gente, essa sopa de grão de bico é muito saborosa e fácil de fazer. Além disso é perfeita para servir em dias frios, confira abaixo.
Ingredientes da sopa de grão de bico
- ½ pacote de grão de bico;
- ½ limão;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 cebola média picada;
- 5 dentes de alho picados;
- 1 cenoura picada;
- Um tomate médio sem semente picado;
- 1 litro de água;
- Pimenta calabresa a gosto;
- Sal a gosto;
- Salsinha a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, lave os grão de bico em água corrente. Em seguida, em uma coloque os grãos em uma tigela e cubra com água.
Logo depois, pingue algumas gotinhas de limão, tampe e deixe os grãos de molho, por pelo menos 8 horas dentro da geladeira.
Logo após, descarte a água, coloque o grão de bico em uma panela de pressão com água até cobrir, uns dois dedos.
Então depois, tampe a panela e leve em fogo alto, cozinho por uns 25 minutos após pegar pressão, escorra a água e reserve.
Em seguida, em uma panela junte o azeite e leve o fogo médio, refogue a cebola e o alho, junte a cenoura o tomate e cozinhe até murchar.
A seguir, coloque o grão de bico cozido, tempere com sal e a pimenta calabresa, junte a água misture bem por uns 5 minutos no fogo.
Por fim, transfira um pouco da sopa para um liquidificador, bata até formar uma creme, depois volte para a panela, deixe ferver até encorpar, finalizando com a salsinha, sirva em seguida.
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