Bolo de batata doce com coco, uma explosão de sabores, faça

Galera, esse bolo de batata doce com coco não é nada comum, mas acredite, fica muito bom, seu preparo é rápido e leva ingredientes que você tem em casa, veja.

Ingredientes

• 800 gramas de batata doce cozida e amassada;
• 3 ovos;
• 80 gramas de margarina;
• 1 colher de sopa de maizena;
• 90 gramas de açúcar;
• 100 gramas de coco ralado;
• uma colher de chá de canela em pó;
• Coco ralado para decorar.

Modo de preparo do bolo de batata doce com coco

Primeiramente, em uma batedeira coloque os ovos, a batata cozida, a margarina e o açúcar, bata em velocidade máxima por 5 minutos.

Logo depois, acrescente o coco ralado, a maizena e a canela em pó, bata por mais 3 minutos.

Em seguida, unte uma forma de sua preferência ou utilize uma forma de silicone, então despeja a massa dentro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.

Por fim, aguarde o bolo esfriar para desenformar e finalize com coco ralado por cima.

Dica: você pode substituir o açúcar por leite condensado.

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