Frango xadrez estilo japonês, veja aqui como preparar

Antes de mergulharmos na receita, saiba que este não é apenas um frango xadrez comum. Este é o legítimo frango xadrez estilo japonês, uma maneira surpreendente de saborear o frango, que fica super macio e cheio de sabor. E a melhor parte? É bem simples de fazer! Então, bora aprender?

Ingredientes do frango xadrez estilo japonês

Para o frango

• 300g de filé de coxa ou sobrecoxa de frango;
• Pimenta sichuan a gosto;
• Pimenta chilli seca a gosto;
• 1 talo de alho-poró;
• Gengibre a gosto;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 fio de óleo de gergelim;
• 60g de amendoim torrado;

Para a marinada

• Pimenta-do-reino branca a gosto;
• 1 colher de sopa de vinho de arroz (shaoxing ou sakê);
• 1 clara de ovo;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• Sal a gosto;
• Uma colher de sopa de shoyu;
• Um dente de alho;
• 1 pedaço de gengibre;
• 30mL de água.

Para o molho

• Duas colheres de sopa de shoyu;
• 1 colher de sopa de sal;
• Três colheres de sopa de vinagre escuro ou balsâmico;
• 1 e ½ colher de sopa de açúcar;
• 50mL de água;
• 1 colher de sopa de amido de milho.

Modo de Preparo

Para a marinada

1. Primeiramente, corte o frango em cubinho e coloque em uma travessa.
2. Em seguida, passe o alho e o gengibre no ralador, depois misture com a água.
3. Então, tempere o frango com os demais ingredientes da marinada.
4. Logo depois, misture bem e deixe descansar por 20 minutos.

Para o molho

1. Em primeiro lugar, junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
2. Reserve para usar mais tarde.

Para o frango

1. Primeiramente, comece aquecendo um fio de óleo em uma panela e doure os cubos de frango.
2. Logo após dourar, retire e reserve.
3. Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo e refogue o alho-poró, as pimentas, o alho e o gengibre.
4. Assim que estiverem bem refogados, retorne o frango à panela.
5. Em seguida, adicione o amendoim torrado e regue com o óleo de gergelim.
6. Por fim, misture o molho reservado e cozinhe até que tudo esteja bem combinado.

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