Sobremesa de abacaxi com creme, faça essa doçura para a ceia de natal

Essa sobremesa de abacaxi com creme vai deixar sua ceia de fim de ano muito mais gostosa. Confira abaixo como fazer.

Ingredientes da sobremesa de abacaxi com creme

• 400ml de leite de coco;
• Uma lata de leite condensado;
• Duas caixinhas de gelatina sabor abacaxi;
• 200g de abacaxi em pedaços;
• Dois litros de água;

Calda

• Um abacaxi picado;
• Meia xícara(chá) de açúcar;
• Ameixa a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em um liquidificador coloque o abacaxi e a água, bata por cerca 2 minutos ate obter um suco homogêneo.
2. A seguir, passe o suco pela peneira, depois coloque em numa panela e leve ao fogo médio até ferver.
3. Logo após, acrescente a gelatina de abacaxi e misture bem até dissolver completamente, depois desligue e deixe esfriar.
4. Logo depois, em uma panela coloque o açúcar e leve em fogo baixo até derreter e ficar caramelizado.
5. Então acrescente o abacaxi picado e misture bem, deixe no fogo até cozinhar e caramelizar todo o abacaxi.
6. Em seguida coloque as ameixas e misture até incorporar e reduzir o caldo, deixe esfriar.
7. Enquanto isso, no liquidificador coloque a gelatina hidratada de abacaxi, o leite condensado e o leite de coco, bata bem até homogeneizar.
8. A seguir, despeje a mistura em um refratário e leve ao freezer por uns 30 minutos.
9. Por fim, retire do freezer, despeje o abacaxi em calda por cima, leve novamente para a geladeira por cerca de umas 3 horas. Sirva em seguida.

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