Pudim de Coco com Abacaxi, arrase com essa sobremesa na ceia de Natal e Ano Novo

Depois daquela ceia maravilhosa, que tal servir esse pudim de coco com abacaxi, garanto que vocês vão se surpreender com o sabor, veja.

Ingredientes do pudim de coco com abacaxi

• 250 gramas de abacaxi picado;
• 80 gramas de coco ralado sem açúcar;
• 6 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• A mesma medida da lata de leite condensado só que com leite integral;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• Meia xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio mexendo sempre até virar um caramelo.

Logo depois, coloque 5 colheres de sopa de água e mexa sem parar até atingir o ponto certo do caramelo, depois despeja sobre a forma de pudim espalhando por igual.

Em seguida, em um liquidificador coloque o abacaxi picado, o coco ralado, o leite condensado e os ovos, bata tudo por aproximadamente 4 minutos.

Enquanto isso coloque o forno para aquecer e aproveite para dissolver o amido de milho no leite.

Logo após, coloque o leite com o amido junto com os demais ingredientes no liquidificador e bata por mais 2 minutos.

Por fim, despeja a mistura na forma cuidadosamente e cubra a forma com papel alumínio.

Depois leve ao forno para assar em banho Maria, o tempo varia em 1 hora à 1 hora 30 minutos, tudo depende da potência do seu forno.

Então para finalizar, leve para a geladeira para gelar por pelo menos 5 horas, depois desenforme e sirva.

Bom apetite.

Veja também

Doce gelado com marshmallow coberto com chocolate, faça aí e surpreenda-se
Mousse napolitano, veja só como fazer essa deliciosa sobremesa
Pãozinho de fubá que não vai ovos e nem trigo, faça
Hambúrguer caseiro prático, reúna a família e faça esse delicioso hambúrguer
Então, Doce de abóbora na pressão, receita perfeita da vovó, faça